しおりんのレシピ道場にこにこ情報アレンジきんとんです。いいでしょ♪

しおりんのレシピ道場

しおりんのいろんなレシピ紹介だよ。おいしいからチャレンジしてね。

121 | 120 | 119 | 118 | 117 | 116 | 115 | 114 | 113 | 112 | 111 |

[PR]

2024/05/19 (Sun)

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

にこにこ情報アレンジきんとんです。いいでしょ♪

2010/03/09 (Tue) 日記

みんなにこにこしあわせごはん。アレンジきんとんのおいしいひみつの公開です。ほんとに家族の笑顔がしあわせなんだね♪

お正月料理には縁起をかついだ食材やメニューが多く登場します。

健康祈願の黒豆や子孫繁栄の数の子、五穀豊穣の田作りなど、どれも１年の始まりにお祝いの料理としていただくのにぴったりのものです。

お正月料理の中でもよく知られている栗きんとんですが、これには「金団（きんとん）」という文字があてられ、富を呼ぶようにとの願いをこめて作られます。

おせち料理の中ではやはり栗きんとんが定番ですが、栗に限らず豆きんとんやりんごきんとん、みかんきんとんなども、一風変わっていて目新しくよいかもしれません。

もちろんそれらも「きんとん」と名のつくレシピですから、お目出度いお正月の席に持って来ても縁起物としてふさわしい一品となるでしょう。

これらのアレンジきんとんは、上記の栗きんとんのレシピを基本にします。

例えばりんごきんとんですと、栗の甘露煮の代わりに７ｍｍ角に切ったりんごを加えます。

りんごは皮をつけたまま切って、塩水にくぐらせた後に水気をきって加えると、赤と黄色の色合いもあざやかな一品になります。

みかんきんとんは、さつま芋を裏ごしてから鍋で練り混ぜるときにみかん汁を１/２カップ加えます。

みかんの酸が色付けの役割をしますので、くちなしを入れなくても自然な発色でやさしい色が出ます。

みかんきんとんの場合は、シロップを少なめにして硬めに作り、中に栗の甘露煮を包んで茶巾にしてもかわいらしいでしょう。

豆きんとんはさつま芋を使わないので、以下にレシピを載せておきます。

材料:白花豆または大福豆…２カップ、砂糖…１カップ、塩…小さじ２/３、みつ（砂糖…１/２カップ、水…１カップ、塩…少々）

作り方

　１．洗った豆を鍋に入れてたっぷりの水につけ、豆が倍ほどにふくらむまで一晩置きます。

　２．「１．」をそのまま強火にかけ、煮立ってアクが出てきたら湯を半分程捨てて水を加えます。

　３．再び煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、ふたをして弱火のまま柔らかく煮ます。

　４．みつの材料を煮溶かしておきます。

　５．鍋の中から皮のさけていない豆を１/４ほど取り出し、みつに浸けておきます。

　６．鍋に残した豆に砂糖、塩を加えて木じゃくしで軽くつぶすようにしながら煮ます。

　７．ぽってりとしてきたら、「５．」の豆の汁気をきって鍋に加え、そっと混ぜながら火を通します。

ね♪アレンジきんとんのレシピの良いでしょ。あなたの愛情がこもっていれば、しあわせだよ！おいしい料理はは人を温かい気持ちにするものですからね♪

（＾－＾）たのしそうだね。

京都府テーマパークの通販お勧めはここ！

勝つ為の投資情報

 投資ノウハウ情報源

(^^ゞ　がんば～

さてさて、こんなのを紹介するね。

私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな？　ちょっと楽しみ。

あれは、何の雑誌だったかな、忘れちゃったけど、小さな記事で紹介されてたんだよね。

ほんとこっそりと載ってた（笑）

なので、たまたま見ちゃった感じなんだけど一目ぼれ！って感じかな？

それが、これなんだよね。

　

【ポイント5倍★12/7(月）朝9:59迄】【おせちご予約総数●4000個突破★早期割引5％OFF】【送料無料】毎年12月上旬に完売する【京都デリカハウス花膳】京都和風おせち料理(三段重)【楽ギフ_包装】