しおりんのレシピ道場日記

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2024/05/19 (Sun)

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2011/04/24 (Sun) 日記

石狩鍋の意外な情報かも、石狩鍋の意外な使い方です。地方によると常識かもしれないけど。知らない人はおたのしみにね♪

今回ご紹介します鍋料理レシピは、「石狩鍋」です。さて、この石狩鍋ですがその名の通り石が入っているわけではなく鮭が入っている鍋です。ではなぜ、鮭鍋ではなく石狩鍋と言うのでしょうか。名前の由来は、北海道に流れている石狩川でとれた鮭を鍋料理にして食べたところからつけられたと言われています。十勝川付近でも、十勝鍋という名の鍋があって、その由来も石狩鍋同様、その川でとれたさけを使って鍋を作ったことからつけられた名ということです。今回作ります鍋料理レシピで使うサケは、特に産地は関係ありませんので手に入るサケをお使い下さい。

では、はじめましょう。

●石狩鍋

材料:さけ...400g　大根...4分の1本　人参...1本　こんにゃく...1枚　しいたけ...5枚　白菜...4分の1個　長ねぎ...1本水...5カップ　だしの素（粉末）...大さじ1　味噌...80?90g

作り方

１、さけは食べやすい大きさに切っておきましょう。こんにゃくは一度茹でてから、一口大に切ります。

２、大根、人参も食べやすいように切りますが、なるべく薄切りにしておきます。しいたけは半分に切りましょう。

３、白菜、長ねぎも食べやすい大きさに切りましたら、鍋に水とだしの素（粉末）、味噌を入れて煮立たせます。

４、そこへ、一度茹でておいたこんにゃく、白菜、大根、人参、しいたけを加えてさらに煮ます。

５、具材に火が通り柔らかくなってきましたら、さけと長ねぎも加えます。

６、火が通ったら、でき上がりです。

煮汁もおいしいスープになっていますので一緒に召し上がってみてください。

ね♪石狩鍋のレシピの良いでしょ。あなたの愛情がこもっていれば、しあわせだよ！おいしい料理はは人を温かい気持ちにするものですからね♪

( ..)φメモメモ

石狩鍋[ISHIKARI NABE]

... 豆腐、ツキコンニャクなどの具材が入り味噌を加え、最後に魚の臭みや味噌臭さを抑え、うま味を引き出すために山椒をかけるのが本場の「石狩鍋」 ... 「あいはら」という石狩鍋 ... 当店オリジナルの石狩鍋 ...

http://www.ishikari-kankou.net/contents/

(*^。^*)おいしそ～

お待たせしました。今度も良い物紹介です。

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田中好子さん死去、各界から悲しみの声
‎2011年4月22日‎
アイドルグループ「キャンディーズ」の元メンバーで、「スーちゃん」の愛称で親しまれた女優・田中好子さんが２１日、乳がんのため、５５歳で死去したことについて、芸能界などでは悲しみの声が広がっている。 ●映画「黒い雨」で共演した女優・市原悦子さん「テレビで ...

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にこにこ情報きのこのレシピも良いよね。

2011/04/24 (Sun) 日記

きのこのレシピについてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう！

お酒のおつまみにお勧めなのがきのこです。

年中ほぼ同じ値段で手に入れることもでき、とてもやすい食材がきのこです。

またしいたけ・しめじ・エリンギなど種類も豊富にあります。

同じレシピであっても、中に使うきのこを変えるだけで違う料理に変身してしまいます。

まずはしいたけを使ったレシピです。

しいたけをアルミホイルに包んでトースターで焼き、焼けたら好みの厚さに刻みます。

そしてレモン汁・塩・しょう油で味をつけた大根おろしにしいたけを和えたら完成です。

とっても簡単で日本酒や焼酎にぴったりのレシピです。

他にもしいたけの蒸し焼きもお勧めです。

しいたけを食べやすい大きさに切り、レモンとバターをのせて塩・胡椒をふります。

サランラップをして１分弱加熱するだけで出来上がります。

火も使わないのでとても手軽にできるレシピになります。

次にしめじを使ったレシピです。

お好みの野菜としめじ、笹身を用意します。

笹身は塩・胡椒をしてから小麦粉をつけてフライパンで焼きます。

しめじと野菜にも火を通し、塩・胡椒します。

後はスライスしたトマトの上に笹身と炒めた野菜をのせて、好きなドレッシングをかければ完成です。

ドレッシングは和風のものをお勧めします。

炒める際にタカの爪を入れれば、ピリッとしてお酒のおつまみにぴったりの味になります。

またサーモンや好きなきのこをアルミホイルで蒸し焼きにするのもお勧めです。

塩・胡椒だけで味付けし、焼けたらポン酢をかけて食べるだけの簡単レシピです。

きのこのレシピのレシピは私もあまりよく知らなかったので、調べた情報をシェアしただけだったけど。おいしそうだよね。楽しく料理しようね！

（＾－＾）たのしそうだね。

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（＾－＾）たのしそうだね。

ん、じゃ次はこれ！のごしょうかいしよっと！

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で、たまたま先日見つけた、紹介したかったのがこれ！

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９番人気バウンシーチューン、重賞初制覇でオークスへ…フローラＳ
‎2 時間前‎
オークストライアルの第４６回フローラＳ・Ｇ２（２３日、東京・芝２０００メートル）は、未勝利戦を勝ったばかりで９番人気の低評価だったバウンシーチューン（三浦）が、後方待機から直線の外を一気に伸びて重賞初制覇を果たした。管理する田島俊明調教師（３７）＝ ...

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焼き鳥レシピですよ。

2011/04/23 (Sat) 日記

焼き鳥レシピについてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう！

お酒のおつまみとして人気があるのが焼き鳥です。

冷凍食品や缶詰で焼き鳥を売っており、簡単に食べることができます。

時間を少しかければ家でも焼き鳥を作ることはできます。

鶏ムネ肉をお酒に浸けて置き、串にねぎと鶏肉を交互にさしてフライパンで焼くだけで焼き鳥が完成です。

焼く際に塩・こしょうで味付けすればいいだけです。

タレの場合はしょう油・みりん・砂糖を混ぜ合わせ一煮立ちさせます。

後はフライパンで焼きながらタレを絡めるだけで焼き鳥ができます。

手間はかかりますが家でもお酒のおつまみとして焼き鳥を楽しむことができます。

冷凍食品や缶詰の焼き鳥を使ったレシピも紹介します。

まずは焼き鳥をあんとして使うレシピです。

温めたシュウマイの上に焼き鳥をかけます。刻みのりや刻みねぎを上からかければいつもとは違ったシュウマイが完成します。

ご飯の上にかければ焼き鳥丼にもなります。

サラダの上に刻んだ焼き鳥をかけるのもいいでしょう。

焼き鳥とこんにゃくの煮物も簡単にできます。

こんにゃくと焼き鳥を混ぜて少し水を加えて温めれば完成です。

味付けは焼き鳥についている味で十分です。

鍋で温めるのが面倒であれば、レンジで調理することもできます。

こんにゃくに串で穴をあけ、焼き鳥と混ぜ合わせ、３分ほど加熱したら完成です。

手間はかかりませんが、こんにゃくに穴を開ける事を忘れないようにしましょう。

お酒を飲みながら缶詰をつつくよりも少し手間をかけて立派な一品にする方が美味しく食べる事ができます。

みんなにこにこしあわせごはん。焼き鳥レシピレシピでおいしい料理を作ろうね。家族の笑顔がしあわせなんだね♪

( ..)φメモメモ

焼き鳥の秘密

今何肉をお持ちか判らないのですが、また、「目からウロコの秘密の焼き鳥レシピ」かどうかは、判りませんが以下のとおりご案内... ＮＫの試してってんで紹介されてそうな、目からウロコの秘密の焼き鳥レシピを教えてください。 ...

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/

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(^^ゞ　がんば～

さてさて、こんなのを紹介するね。

私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな？
　

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紹介したかったのがこれ！ほんとなかなか見つからないときは、あせりましたよ。

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シネマカフェ的海外ドラマvol.192 30代独女に贈る「ビーイング・エリカ」最終回
‎2011年4月21日‎
今回は、エリカを演じるエリン・カープラックにカナダに関するあれこれを聞きました。「日本では結婚する時期の遅い女性が増えているの？それなら、カナダも同じだと思うわ。以前は20代で子供を持つのが当たり前だったけど、いまはもっと遅くに結婚する人が多いし、結婚 ...

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いいでしょ！ニコニコしちゃう！ロールケーキ生地のおいしいじょうほう♪

2011/03/05 (Sat) 日記

ロールケーキ生地についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう！

最近では友人から招かれたときの手土産に、有名なお店のロールケーキを持っていく人も増えているようです。

むかしと違って、今のロールケーキは中にたっぷりのフルーツが包んであったり表面にも繊細なデコレーションが施してあるなど、バリエーションも豊富になっています。

クリスマスケーキレシピとして有名なブッシュ・ド・ノエルも、ロールケーキを切り株に見立てた素敵なケーキです。

市販のロールケーキにデコレーションをする、という方法もありますが、今年のクリスマスにはぜひ生地から手作りしてみませんか？

ここではそんなクリスマスケーキレシピの基本となるロールケーキ生地の作り方を紹介します。

材料（２７ｃｍ×２７ｃｍの天板１枚分）:卵…３個、砂糖…６０ｇ、薄力粉…５０ｇ

作り方

１．天板にクッキングシートを敷いておきます。

オーブンは１８０℃に余熱します。

２．ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながら泡立て、砂糖を２回に分けて加え混ぜます。

３．人肌に温まれば湯せんから外し、さらに泡立てます。

泡立て完了の目安としては、生地をすくい上げたときに泡立て器から生地がゆっくりリボン状に落ち、落ちた生地がそのまま跡になって残る程度の固さです。

４．泡立て器からゴムべらに持ち替え、３．のボウルに薄力粉をふるい入れます。

ゴムべらで底から持ち上げるようにしながら、粉っぽさが残らないように混ぜます。

５．天板の中央に４．を一気に流し入れ、中央から周囲に向けてカードで平らに広げます。

６．天板の底を軽く叩いて大きな泡を消します。

７．１８０℃に予熱したオーブンに６．を入れ、１２分焼きます。

焼き上がれば紙ごと網に乗せて冷まし、粗熱が取れたらラップをかけて乾燥を防ぎます。

どう、どう、どう？おいしそうだよね。ロールケーキ生地を作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ！

( ^^) _U~~　たまには休まないとね！

こだわりのロールケーキル・ブランロールケーキ

たっぷりの栗と生クリームを、しっとりした生地で仕上げたロールケーキです。 ... きめ細かいしっとりした生地で仕上げたロールケーキです。【おいしい召し上がり方】 ... たっぷりのいちごと生クリームと生クリームを、しっとりした生地で仕上げたロールケーキです。 ...

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伊藤英明、『海猿』潜水士からインターポール捜査官へ映画『アンダルシア』で織田裕二と強力タッグ！
‎2011年2月28日‎
俳優の織田裕二（43）扮する外交官・黒田康作の活躍を描く映画第2弾『アンダルシア』（西谷弘監督、6月25日公開）に、伊藤英明（35）が出演することがわかった。『踊る大捜査線歳末特別警戒スペシャル』（1997年）以来、2度目の共演。スペイン・地中海を舞台に黒田と対立 ...

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おもわずニコニコしちゃう！寿司飯の合わせ酢についてのおいしいじょうほう♪

2011/03/05 (Sat) 日記

ちょっぴり人気らしい寿司飯の合わせ酢についてのしょうかいで～す。もしかして…私の周りだけかな？(^^ゞ

家族団らんの食卓に度々登場する手巻き寿司。

いろいろな具を用意しておけば各々が好きな具を巻いて好きな量を食べられるので、おもてなし料理レシピとしてももってこいのメニューになります。

中には自分で巻いて食べるのが面倒、という人もいるかもしれません。

そのまま食べてもOKのお刺身などを多めに用意しておくとよいでしょう。

さて、手巻き寿司の味を決めると言ってもよい寿司飯ですが、ここでは寿司酢の割合についてお話したいと思います。

まず米２カップに対する寿司酢の基本量は、酢…大さじ３、砂糖…大さじ２、塩…小さじ１と１/３です。

基本の寿司酢は、太巻き寿司や細巻き寿司に向きます。

次に、魚介類の寿司用には甘さを控えた寿司酢を使い、分量は、酢…５０ｍｌ、砂糖…大さじ１、塩…小さじ１と１/３です。

この寿司酢は握り寿司、押し寿司、手巻き寿司に向きます。

五目寿司や稲荷寿司には甘めの寿司酢が合います。

分量は、酢…大さじ３、砂糖…大さじ３、塩…小さじ１と１/３です。

米３カップの場合は寿司酢の量を１．５倍にするなど、調整してください。

今では既製の寿司酢もスーパーで買うことができ、手軽に家庭でお寿司が楽しめるようになっています。

しかし、おもてなし料理レシピとしてお寿司を出すときは、ぜひ具に合わせて寿司酢の割合を変えて、手作りしてみてください。

慣れると寿司酢を作るのもそんなに手間にはならず、家庭ごとの味が決まってくると思います。

本当においしいはしあわせのちからですよね！　明日を生きる力だよね。寿司飯の合わせ酢についてはおいしいからね。しあわせ家族になりましょう。

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